চাঁদা শুটকি (Chanda Shutki) হলো বাংলাদেশ ও ভারতের জনপ্রিয় একটি দেশি মাছের শুকনো সংস্করণ। এটি মূলত কক্সবাজারের মিঠা পানির মাছ থেকে তৈরি এবং এর স্বাদ ও ঘ্রাণ অতুলনীয় [২, ৭]। এটি সাধারণত ভাজা, ভুনা বা ভর্তা হিসেবে গরম ভাতের সাথে খাওয়া হয়, যা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়রন সমৃদ্ধ [৬, ৮]।
চাঁদা শুটকির মূল বৈশিষ্ট্য ও তথ্য:
- স্বাদ ও গন্ধ: এটি হালকা ও সুস্বাদু গন্ধযুক্ত এবং খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু [৭]।
- ব্যবহার: ভর্তা ও ভুনা রান্নার জন্য বিশেষভাবে পরিচিত [৪, ৫]।
- প্রাপ্তিস্থান ও দাম: দেশি চান্দা শুঁটকি Shutki.com.bd এর মতো সাইটগুলোতে ১২৫ গ্রাম ২২০ টাকা থেকে শুরু করে ১ কেজি ১৭৬০ টাকা পর্যন্ত পাওয়া যায় [১]।
- পুষ্টিগুণ: এতে ৮০-৮৫% প্রোটিন থাকে এবং এটি আয়রন ও ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস [৮]।
- সংরক্ষণ: সাধারণত ৬-১২ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে, যদি শুষ্ক ও ঠান্ডা স্থানে রাখা হয় [২]।
- কোথায় পাবেন: Daraz.com.bd বা Shadeer Arot এর মত অনলাইন শপগুলো থেকে কেনা যেতে পারে [৬, ৮]।
Reviews
There are no reviews yet.