উপকরণ: শুঁটকি- ৬টি, রসুন- ২/৩টি, পেঁয়াজ কুঁচি- ১.৫ কাপ, মরিচ গুঁড়া- ৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া- ৩টেবিল চামচ,ধনিয়ার গুড়া- ৪টেবিল চামচ, তেল- ১/৩ কাপ, লবণ- পরিমাণমতো।
প্রণালি: শুঁটকি ভালোভাবে ধুয়ে এর আঁশগুলো পরিষ্কার করুন। চুলায় তেল বসিয়ে গরম করে নিন। গরম তেলে রসুন,পেঁয়াজ ছেড়ে দিন। পেয়াজ, রসুন বাদামি হয়ে আসলে একে একে হলুদ,মরিচ,ধনিয়ার গুড়া মিক্স করে নাড়তে থাকুন যেন পুড়ে না যায়। প্রয়োজনে অল্প পানি দিন। এবার চ্যাপা কড়াইয়ে চ্যাপা দিয়ে দিন।
তেল উঠে এলে কড়াই থেকে শুঁটকি নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন চ্যাপা শুঁটকি ভুনা।
